其次，具有解毒消腫的作用，可抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為榨菜有壹種特殊的風味和香味，可以促進胃腸的消化功能，增加食欲，可以用來刺激食欲，幫助消化。
擴展數據:
芥末不僅是人們喜愛的壹道菜，也是壹種非常實用的藥物。其葉和根中提取的物質能抑制人體內大腸桿菌的生長；塊根能抑制人體內某些寄生蟲的生長；其中所含的芥酸可作為止血劑，有效緩解吐血、血尿癥狀；它所含的胡蘿蔔素還能防治眼疾，達到明目的效果。
科學研究表明，芥末還含有許多礦物質，如鈉、鉀、鈣和磷。豐富的維生素還可以增加大腦中的含氧量，可以提神醒腦，緩解疲勞。此外，還可以預防便秘，特別適合老年人和習慣便秘的人。
人民網-芥末通便明目推薦。
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