如何炒油菜好吃？

油菜價廉物美，是百姓餐桌上的主要綠葉蔬菜。油菜含有多種營養成分，尤其是維生素C，其治療價格也值得稱道。油菜又脆又嫩，吃法很多，炒、燒、煎、烤。美中不足的是略苦，所以被小朋友嫌棄。今天給大家介紹壹種簡單的方法，配料簡單，味道鮮美，特別受小朋友歡迎。

材料:10小油菜，3兩瘦肉。

輔料:豆瓣醬、醬油、食用油、蔥姜蒜、鹽、味精、胡椒粉。

生產方法:

準備:

1，選擇性洗小油菜，控制水分。

2.將瘦肉切成絲，用鹽和醬油腌制。

3.將豆瓣醬和等量的水混合。

4、蔥、姜、蒜切塊。

練習:

1.將油菜用開水焯壹下，用清水過濾(恢復綠色)，整齊的放在盤子裏，控制水分，加壹點鹽，不要放太多，後面會有醬，然後均勻的撒上蔥花和蒜。

2.炒鍋燒熱，中火放油，放入姜末，將瘦肉絲用醬炒熟，趁熱倒入油菜盤中。

3.另壹炒鍋加油，加熱少許花椒，將稀釋後的豆瓣醬倒入翻炒片刻，趁熱倒入油菜盤中。

鮮美的油菜肉醬做好了，新鮮的油菜醬香肉香，老少皆宜，美味可口。