因為大部分水質因為工業原因被汙染，所以大部分野生魚的生長水質較好，汙染較少，價格相對較高。野生大黃魚是純天然植物，比人工養殖汙染少，營養高。
大黃魚可分為紅假單胞菌和增殖假單胞菌，是我國四大海洋物種之壹。大黃魚又叫大仙魚、龍魚、黃魚、紅魚、黃金龍、大王魚、大黃魚。小黃魚又叫梅子、梅子魚、小王魚、小縣城魚、小春魚、小黃魚、厚鱗魚、花魚。這些都是黃魚的。
大黃魚詳細描述如下:
大黃魚曾是我國重要的經濟魚類之壹，為我國特有魚類。北起黃海南部，經東海和臺灣省海峽，南至南海，廣泛分布於雷州半島以東。這種魚是壹群遊動的暖魚，通常棲息在水深60米以內的中、下層。大花假單胞菌的繁殖季節包括春季和秋季。
在繁殖期，魚群分批從越冬區向近海洄遊。大黃魚作為壹種珍貴的經濟魚類，長期以來受到消費者的青睞。但由於過度捕撈，資源遭到嚴重破壞。