所需材料:鮑魚1/2、姜3、蔥2、雞肉2、金針菇2、香菇1、芹菜2、米飯1/2杯。
腌料:65438+鹽0/4湯匙、柴魚味精2湯匙、白胡椒粉2湯匙、麻油2湯匙。
1.鮑魚洗凈，用清水浸泡約1天(可冷藏)，再加入材料。
2.同時做飯。煮沸後，小火煮約2-3小時。鮑魚變軟後，關火浸泡半天。最後取出鮑魚切片備用。
3.將材料洗凈，將雞片、金針菇、香菇、芹菜切成粉末備用。
4.將大米洗凈，加入4杯水，先用大火煮開，再用小火煮。此時加入鮑魚片和雞片煮30分鐘左右，再加入金針菇、香菇、芹菜粉和所有調料，拌勻後煮熟。
鮑魚粥的做法2
配料:鮑魚幹、鹽、姜、香蔥等。
1.幹鮑魚要浸泡24小時以上，然後清洗幹凈。
2、切成米粒大小的塊，用姜拍。
3.糯米3兩左右，洗幹凈。
4、壹大碗湯；將米飯放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子，大火煮開。
5.燒開後，倒入鮑魚和姜，小火慢煮。米粒拉長後關火蓋火15分鐘，再大火煮至米粒開花變粘。粥煮好後，加鹽，撒上香蔥。