1.在水中加入適量的醋和堿性面條，把章魚放進去，用手摩擦，直到章魚表面的粘液被清洗幹凈。
2.找出章魚的牙齒並拔掉。
3.用剪刀剪開章魚的頭。
4.把內臟都擠出來扔掉，把墨水擦幹凈。
5.剝開章魚的皮，從頭上撕下來。把章魚洗幹凈就行了。
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章魚有八個腕腳，腕腳上有很多吸盤；有時會噴上黑色墨水來幫助逃脫。世界上大約有650種章魚，它們的大小差異很大。
世界上最毒的章魚是藍環章魚，主要分布在澳大利亞海域附近。被這種小章魚咬了會死人的。
章魚比較粗，可以和豬肉、豬蹄、花生、大棗之類的壹起煮。可以煮、燉、炒，性涼，吃的時候要加姜。章魚的嘴裏和眼睛裏都有沙子，所以吃的時候壹定要擠出來。
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養物質，還含有豐富的抗疲勞、抗衰老等物質，可以延長人體壽命。
章魚能補血益氣，催乳生肌。用於氣血虛弱，頭暈乏力；產後缺乳。壹般大家都可以吃。有蕁麻疹病史的人不宜服用。