輔料花生適量
調料食鹽3克蔥適量姜少許八角適量花椒適量桂皮少許幹辣椒少許白胡椒少許
花生豬皮凍的做法
1.豬皮洗凈跟冷水壹起下鍋，開大火煮。
2.煮至鍋裏有很多的油脂出現，或者用壹根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。
3.將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越幹凈越好。(可以刮幹凈壹塊再撈出另壹塊，豬皮越熱乎就刮的越輕松幹凈，涼了就不好刮了。)
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4.刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。
5.將花生米用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉(也可不剝，隨自己喜好而定)
6.將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入料理盒並扣好。
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7.把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，壹起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。
8.煮至水份消耗壹半時，改中火繼續煮。
9.當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。
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10.趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏壹夜
11.拿出後隨意切塊、片即可食用。