原料:幹海參300g(約6頭)、西蘭花200g、洋蔥20g、香菇10g、紅辣椒10g。
調料:蠔油10g，醬油3g，雞精4g，糖1g，料酒2g，油8g，澱粉6g。
制作:(1)將幹海參切塊，16西蘭花、香菇、洋蔥、紅辣椒。(2)將西蘭花放入盤中翻炒，放入油翻炒洋蔥、香菇、紅椒，加入海參、蠔油、醬油、料酒、雞精、糖，翻炒2分鐘，再加入水澱粉勾芡。
特點:海參最傳統的做法，選料精準，口感驚艷。
秀壹下小手，海參DIY名菜
玉蘭海參
原料:幹海參1，肉末100克，白菜梗10克，西蘭花2朵。
調料:鮑魚汁200克，雞汁20克，蠔油20克，雞粉8克，糖5克，味精2克，水20克，水澱粉5克。
制作:(1)將準備好的幹海參和西蘭花放入水中，放入盤中。(2)肉末爆香，白菜切丁炒熟。(3)鍋中水熱，加入鮑魚汁、雞汁、蠔油、雞粉、糖、味精、水澱粉勾芡。
特點:威海刺參顧名思義，吃起來軟糯爽滑，味道鮮美清香。玉蘭花海參，口感滋潤，營養均衡，無論是外觀還是菜名，都很吸引人，不落俗套。