材料？
低筋面粉100克
玉米澱粉100克
黃油100克
2個煮熟的蛋黃
鹽1克
60克糖粉
瑪格麗特餅幹(烤箱做的餅幹)？
準備好食材，煮兩個雞蛋備用。
通過篩子將煮熟的蛋黃(只有蛋黃，沒有蛋清)壓成細粉。
黃油變軟後，加入糖粉和鹽，用打蛋器將黃油打至蓬松。
倒入蛋黃粉，攪拌均勻。
篩入低筋面粉和玉米澱粉，用手揉成面團。
將揉好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱1小時。
冷藏後取出壹小塊揉成小球，用拇指壓平，自然裂紋出現。
烤箱165度預熱10分鐘，然後放入烤箱中層，165度烤25分鐘，直到邊緣微微焦黃。
技巧
1，水煮蛋用冷水冷卻，更容易起殼。
2.我個人喜歡用烤架烤東西，所以這次也用了烤架。我可以在烤架上鋪壹片錫紙，或者用烤盤烤。建議在上面鋪壹張錫紙或者油紙。
3.冷藏後的面團更幹更硬，用拇指按壓更容易出現自然裂紋。