如果將葡萄、石榴、山楂、柿子壹起食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使鞣酸與鈣離子結合，形成不溶性結合物，刺激腸胃，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。蝦應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎沒有動物糖作為能量來源。蝦含膽固醇較高，富含牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。
蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等礦物質成分，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的好食物。
擴展數據:
蝦做法，準備食材:
蝦:200克，胡蘿蔔20克，黃瓜20克，姜絲:適量，蒜末:適量，鹽:4克，料酒:10克，食用油:8毫升。
1.蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘。
2.燒開水，將胡蘿蔔和黃瓜焯30秒。
3、蝦溺水30秒。
4.倒入食用油，加入姜絲，很燙。
5.倒入配料。
6.加入鹽和料酒翻炒均勻。
7.加入蔥花翻炒。
百度百科-蝦米