食品
原材料:
角魚(棘魚)
輔料，蔥姜蒜籽，幹紅麻辣，香菜(忘記買香菜了)
調料:鹽、雞精、醬油、料酒、醋、胡椒粉。
工作方法
首先，用手撕去角魚(棘魚)並洗凈。鍋熱了，微微冒煙，加油。油熱後，放入蔥姜蒜和幹辣椒炒香，再放入角魚(刺魚)炒香。
二、翻炒至角魚(刺魚)表皮緊繃，放料酒去腥，放醬油繼續炒，待角魚(刺魚)上色後加水。
第三，角魚(刺魚)煮開後，加入少許鹽、雞精和醋。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘，然後在火上收汁，放入花椒和香菜，取出。
這道菜簡單易操作，營養價值高，但對海鮮過敏的人要註意。
角魚是壹種營養價值很高的魚類。刺魚肉中的蛋白質含量，食用後會分解成氨基酸，為身體合成抗體提供足夠的原料。同時，刺魚魚肉中脂溶性維生素A、維生素E和不飽和脂肪酸的含量也不低，能增強各種粘膜對病毒的抵抗力，因此食用刺魚有助於補充人體營養，提高免疫力，增強抗病能力。