食品
帶魚250克
2湯匙切碎的大蒜和胡椒
適量姜片
洋蔥適量
醬油適量
適量的香醋
料酒適量
澱粉適量
適量的鹽
方法/步驟
1
帶魚洗凈，切下魚翅。
帶魚幹怎麽做？
2
清理內臟，然後沖洗幹凈。
帶魚幹怎麽做？
瀝幹放入碗中，加鹽和料酒腌制半小時。
帶魚幹怎麽做？
姜、蔥、青蒜洗凈切段備用。
帶魚幹怎麽做？
將腌制好的帶魚沖洗幹凈汙水，然後用廚房紙巾吸幹水分。
帶魚幹怎麽做？
再粘上晾幹的生粉，抖掉多余的生粉，放在盤子裏備用。
帶魚幹怎麽做？
鍋內熱油，放入帶魚，中火煎。
帶魚幹怎麽做？
兩面金黃時撈出瀝幹水分。
帶魚幹怎麽做？
鍋裏留底油，爆香姜和蔥。
帶魚幹怎麽做？
加入大蒜和剁椒，翻炒至香。
帶魚幹怎麽做？
加入壹些水，醬油，白胡椒，香醋和帶魚，煮沸。
帶魚幹怎麽做？
加入青蒜，大火收汁，加入味精拌勻。
帶魚幹怎麽做？
13
最後壹道美味的幹燒帶魚就完成了。