2、銀耳與四環素類藥物不能同食，因為銀耳富含鈣，鈣可與四環素類藥物結合，降低此類藥物的藥效。
應該指出的是:
正常的銀耳幹呈白色，略黃，花松散，肉厚，堅韌有彈性，散發出銀耳特有的氣味；
黴變銀耳不可食用，蒸煮無法破壞毒素；
銀耳每天都可以吃，只要不是特別大的量；
感冒的人不能吃冰糖銀耳，以免加重癥狀；
因為銀耳含有較多的硝酸鹽，煮熟的銀耳，如果放置時間較長，硝酸鹽會在細菌的分解下還原成亞硝酸鹽。食用含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，血液中的血紅蛋白會失去攜氧能力，從而破壞人體正常的造血功能，嚴重時甚至會引起嘔吐、昏迷甚至死亡。所以，做銀耳湯的時候，要現吃；
銀耳食用前要用清水洗凈，充分浸泡，撕成小塊，煮熟，以免未煮熟的大塊銀耳浸泡在胃腸液中慢慢脹大，堵塞腸腔，造成腸梗阻。
希望我的回答對妳有幫助~