如何去除猴頭菇的苦味

猴頭菇又名猴頭菇，因形似猴頭而得名。猴頭菇是美味的山珍。它的肉特別鮮嫩，吃起來非常醇香可口。被廣大人民群眾稱為“素肉”。而且猴頭菇也有非常高的藥用價值，是養胃的佳品。具有健脾養胃、安神抗癌的功效，對體虛、消化不良、失眠、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等疾病有特效。

這麽珍貴的猴頭菇，深受大家喜愛，經常有人買回家自己做。但是猴頭菇的處理需要註意。猴頭菇如果處理不當，會有苦味。今天，邊肖將告訴妳如何去除猴頭菇的苦味。

猴頭菇的苦味怎麽去除？

第壹步:用剪刀把猴頭菇的根剪掉。新鮮猴頭菇的根是猴頭菇苦味的重要來源，因此在處理猴頭菇前必須切斷根，否則煮熟的猴頭菇會有苦味。

第二步:將去根的猴頭菇浸泡在冷水中，每隔壹段時間換壹次水，浸泡五個小時左右。

第三步:泡久後，將猴頭菇取出洗凈，然後撕成小塊，放入鍋中加冷水煮沸。

以上是邊肖分享的去除猴頭菇苦味的妙招。猴頭菇雖然好吃，但是處理不好也會被破壞。大家壹定要有耐心，按照步驟來。