定時功能:限制防水電飯煲的工作時間。
水保溫燉菜是利用開水的溫度對內膽中的食物進行均勻溫和的燉煮，熱能通過水作為介質均勻地滲透到內膽中的食物中，這樣燉菜中的營養成分就不會因為過熱而被破壞。
擴展數據
壹、隔水燉鍋的工作原理
防水燜的工作狀態是用開水溫度將內膽中的食物均勻、柔和地燜煮，熱能通過水作為介質均勻地滲透到內膽中的食物中，這樣燉品中的營養成分就不會因為過熱而被破壞。陶瓷蓋可以有效防止營養成分的流失！內膽裏的熱量不會出來，蒸汽不會倒進去，燉肉的營養也不會流失。
第二，隔水燉菜的安全性
1.缺水時保安系統會自動切斷，加水就可以重啟。
2.缺水出現異常高溫時，保險會自動熔斷，需要售後維修。
三、註意事項
1.清洗前，壹定要從電源插座上拔下插頭，讓防水電飯鍋冷卻下來。
2.嚴禁將白瓷內膽直接放在火上煮食物。
3、隔水燉法適合燉名貴滋補品，最能鎖住營養。
4.長時間不用時，清洗後用塑料袋包好，放入包裝盒內。
百度百科-葛水殿燉肉