1.？處理柿子。柿子需要洗，這當然很重要，柿子洗完需要去皮。這時候就要考驗妳初摘柿子的能力了，因為不成熟的柿子幹不好吃，過熟的柿子又軟又爛，很難剝。妳要選擇硬度合適、軟硬適中的柿子，然後用削皮器把它們削掉。
2.？曬柿子。當然還是要選擇晴天~如果是陰天或者雨天，柿子就曬不好了。晴天把柿子拿出來曬曬。如果天氣不好，給它們蓋上壹層透明塑料薄膜。柿子不能在下雨天曬幹。如果不幸遇到這種天氣，就把柿子都收起來，等太陽出來再曬幹。
3.捏柿子。在曬柿子的過程中，還是要時不時的捏壹下。第壹次捏柿子是在柿子半幹的時候。不要太用力，也不要太擔心。把它們捏扁就行了，這樣才不會被妳的大力捏碎柿子。然後等兩三天，再揉壹遍，把柿子捏成餅。再過兩三天，再揉壹遍。這種柿子揉面要進行三次，才能順利把柿子揉成柿子餅。
4.？在炭火上烘烤。這壹步不需要太大的火，目的是讓柿子中的糖分滲出來，在柿子表面形成糖衣。
經過這四步，美味的柿子就做好了~