1，食材:五花肉15kg，二鍋頭1瓶蓋，蒜3瓣，姜3片，花椒1g，糖適量。
2、準備五花肉去皮。
3、蒜、姜片、二鍋頭放瓶蓋。
4.加入其他調料拌勻。
5.加入五花肉拌勻。確保每壹塊肉都沾了醬油，讓它充分吸收。醬油不夠就倒。
6.取出充分浸泡過的肉，用繩子掛在陽光下。
7.第二天顏色變化不大。
8.第三天，顏色明顯變了。
9.第四天幹了就可以收了。
溫州醬肉炒青菜
空間
溫州醬肉炒菜的配料
幾塊時令綠葉菜，料酒，油鹽糖醬肉
溫州醬肉炒菜的步驟
步驟1
將蔬菜洗凈，用醬油肉切片。
第二步
先把油加熱，可以加入大蒜或者洋蔥適當翻炒。沒等油熱起來，就把醬油肉扔進去炒。
第三步
壹旦肉有點味道，就把蔬菜放進去。扔的越多，越不容易濺到油。用油炒蔬菜。
第四步
加水露出菜邊，菜燒完水調成小火。
第五步
加入少許鹽、糖、料酒等。菜熟了，就可以煮了。整個過程大約需要5-7分鐘，視食物量而定。