1，備用食材:白蘿蔔1個，胡蘿蔔半根，白醋適量，白糖適量，鹽少許，小米椒5個，檸檬1個；
2、帶皮白蘿蔔先切成粗條，再切成丁。胡蘿蔔是為了調色，用壹半就行，胡蘿蔔也需要切成和白蘿蔔壹樣大小的丁；
3.將兩種蘿蔔丁混合在壹起，加入鹽，腌制壹個小時。可以看到盆裏有很多汁，擠幹，控水，把小米切成丁。不能吃辣的可以少放。
4、泡椒也可以配點，檸檬5片，切成小塊，記得去籽，不然會很苦，放壹塊蘿蔔丁，小米辣和檸檬，加點糖和白醋，因為腌制的時候放鹽，這壹步需要適當加；
5.拿起容器搖晃均勻，使蘿蔔丁與各種調料充分混合，放入幹凈的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱腌制；
6、3個小時就可以吃了，過壹夜味道會更好。壹般壹天後吃。
烹飪技巧:
白蘿蔔的皮營養價值很高，所以我沒有去皮，壹起腌制，這樣蘿蔔更脆。但胡蘿蔔之所以要去皮，是因為腌制後容易變黑，影響美觀，這點妳可以註意壹下。胡蘿蔔只是為了搭配，不需要放很多；