為什麽蟹黃蒸久了沒有凝固？

蟹黃不凝固的原因是什麽？如果蟹黃沒有凝固，可能是因為沒有煮熟造成的。螃蟹只要煮熟，蟹黃就會凝固。這種螃蟹不建議吃。蟹黃沒有凝固，說明它的螃蟹沒有完全煮熟。半熟的螃蟹不建議食用，其體內含有細菌、微生物和寄生蟲。未經高溫滅菌，可能對人體有壹定影響，可能引起腹瀉等不良反應。但是還有壹種可能是因為母蟹沒有成熟，蒸出來的蟹黃還是稀的，這也是蟹黃不能凝固的原因之壹，但是不建議吃由於這種情況而沒有凝固的蟹黃。

蟹黃不凝固是吃不到的。正常的蟹黃肯定會凝固。如果由於蟹黃沒有煮熟而凝固，就會含有細菌和其他微生物。這種情況下，蟹黃不凝固，食用後可能引起腹瀉等不良反應。而且蟹黃不凝固的話會有腥味，有的還會有苦味，不建議吃。

怎麽蒸螃蟹？1.先把螃蟹洗幹凈紮好，準備蒸鍋。

2.鍋內放入適量的水，放入蒸格，然後將蟹放入鍋內，底部朝上。

3.因為底部朝上的蟹膏更容易蒸，螃蟹不會因為蒸太久而失去營養。最後加入少量姜絲去腥，蒸15分鐘。