純紅薯粉，壹碗水，三碗半。
自制帶筋紅薯果凍的制作步驟
1.最好用純紅薯粉。我家是用紅薯加工的。水和粉的量是3.5到1。這是數量比，不是質量比。
1.水量大了，涼粉就軟了，不然就硬了。
2.把粉倒進鍋裏後，不能加水，也不能加粉，否則不能成型，不能成功！
準備壹個幹的小碗和壹個稍微大壹點的盆，把壹碗粉倒進盆裏，然後拿起半碗泡粉，再準備壹個不粘鍋，或者煎鍋。小碗放三碗水，鍋中燒開，轉中火。
2.將泡好的粉攪拌均勻，用筷子攪拌後倒入鍋中。壹直攪拌，全程保持火候，防止鍋糊。透明的時候關火，大概五到十分鐘。
3.準備壹個能裝得下的大碗或盆，加壹點冷水，這樣容易讓它涼了再脫模。迅速將透明的糊狀粉末倒入盆中，室溫冷卻或放入冰箱冷藏4小時左右。
4.把涼粉拿出來。為了防止粘連，可以把刀蘸水，或者把涼粉切好，放在冷水裏撈出來，隨意切成條狀。準備鹽、蒜汁、白醋、芝麻醬、香油、黃瓜絲等拌勻即可享用。衛生健康！