蛋白
31g
奶粉
第四代移動通信技術
玉米澱粉
3g
佐料
結冰
30克
檸檬汁
適量的
步驟
1.先把奶粉和玉米澱粉過篩。
2.在蛋清中加入幾滴檸檬汁。
3.加入1/3糖粉
4.用電動打蛋器打至有密集氣泡，再加入1/3糖霜。
5.打至體積有點浮腫發白，加入剩余的糖霜。
6.繼續用打蛋器打3、4分鐘，直到幹透起泡。不要打它。
7.將奶粉和澱粉的混合物均勻篩入蛋白酥皮中。
8.用刮刀從下往上攪拌均勻，攪拌幾下。如果混合後很稀，就是混合過度。
9.將蛋白酥皮放入有管嘴的裱花袋中。(我用的是6齒花嘴)
10.將酥皮擠到蓋上高溫篷布的烤盤上，盡量擠出同樣大小。不要直接擠在烤盤上，即使沒有粘在烤盤上。
11.放入已經預熱到100度的烤箱(每個烤箱火候不壹樣，溫度僅供參考，我家烤箱溫度挺準的，已經用烤箱溫度計測過了)中下層，烤50分鐘左右。
12.烤好後晾涼，立即從篷布上取下，放入密封盒中，盡快食用。如果不掉，那是因為沒有烤透，需要重新烤。