吃餃子是為了紀念東漢末年的名醫張仲景。他在擔任長沙太守期間，治好了很多人的病。在冬天的至日上，他看到人們的耳朵都凍住了。為了幫助他們治療凍傷，他煮了壹碗祛寒祛焦的湯，然後分發給前來求藥的人，每人兩個焦耳，壹大碗肉湯。這個故事流傳至今，是為了紀念張仲景。
張仲景(約150-154-約215-219)南陽聶陽縣(今河南鄧州市葛東鎮張寨村)人，東漢末年醫家，建安三博士之壹。
張仲景故裏
醫聖祠位於中國歷史文化名城、河南省第三大城市南陽市東部溫良河畔。是東漢大醫學家、世界醫學史上的偉人張仲景的紀念地，全國重點文物保護單位。醫聖祠坐北朝南，占地約17畝。它的建立日期尚未確定，在明清時期曾數次擴建。
目前大門為仿漢建築，門前立有壹對母子亭，金碧輝煌。亭子上的彩繪朱雀，傲視藍天，欲飛。醫聖祠是壹組具有漢代藝術風格的建築群，寬闊宏偉，主院有山門、中堂、兩廟。側院有醫聖井、醫聖橋、蘇文亭等。大門內十米處是張仲景墓。
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