蛋黃
1
玉米油
225克
糖粉
25g
白醋
25g
佐料
鹽
0.5g
步驟
1.在壹個蛋黃中加入糖粉，攪拌均勻。
2.打蛋黃，顏色是白色的。
3.盡量用清淡無味的油，不要用厚重的花生油，玉米油也可以用橄欖油代替。
4.用小勺壹點壹點的加入油，加壹點點，用打蛋器攪拌均勻，讓油和蛋黃充分融合。
5.壹點壹點加入油，攪拌至蛋黃液有點粘稠，難以攪拌。
6.加入壹些白醋攪拌，蛋黃液的顏色開始變白變稀。繼續加油，壹次壹點，攪拌均勻。
7.重復以上過程，放油攪拌，放點白醋，再放油攪拌。
8.剛開始很少用手動打蛋器，如果多了，換成電動打蛋器就省事了。
9.直到油全部加完，白醋也沒必要全部加，看個人喜好的濃度，酌情添加。君智的方子裏沒有鹽，我就加了點鹽。
10.找壹瓶沙拉醬，用熱水燙壹下消毒，然後放在瓶子裏保存。
11.自制的食物顏色和味道和外面賣的不壹樣，但是沒有添加劑什麽的。