大蒜肉末烤茄子的步驟
1
將茄子洗凈，瀝幹水分，切成兩段，中間切開，在茄子表面劃幾刀，表面刷壹層油，放入預熱好的烤箱烘烤。
2
準備食材，姜蒜剁成粉，青紅椒切粒。
三
茄子正在烤。
四
烤茄子的過程中，炒肉末。先在鍋中倒入少量油，倒入肉末，用筷子將肉末攤開，不要開火，這樣煎的時候就不容易結塊了。大火，肉末翻炒，撈起。
五
加入少許油，放入大蒜和姜末翻炒，然後加入三種醬料翻炒至香。
六
倒入肉末，加入少許料酒和生抽，攪拌均勻。
七
最後倒入青紅椒，翻炒後關火。
八
將肉末均勻的鋪在烤好的茄子上，放入烤箱再烤壹次，烤好的茄子上撒上小蔥即可食用。
九
烤箱裏美味的食物
技巧
1，蒜的量比較大，所以味道比較香。
2.三種醬料的比例我用了1: 1: 1。
3.今天發現吃的時候外面包壹片生菜感覺很好，咬下去肉末也不容易掉。妳可以試試。