(1)桃膠沒有完全浸濕。
幹桃膠是壹種堅硬半透明的膠體顆粒，很難直接下鍋煮，所以下鍋煮之前壹定要提前泡水。如果桃膠沒有泡好，中間還是硬的，那麽膠就很難煮，所以沒有黏黏的感覺。
⑵燉桃膠的時間不夠。
很多人在家燉桃膠的時候，把握好時間很重要。煮半個小時大部分應該就沒口香糖了。但如果有的桃膠泡後比較大，或者壹次煮的比較多，就需要適當延長燉的時間。如果燉的時間太短，桃膠中的膠質成分無法分解，不會溶於水，所以煮的時候沒有黏膩感。
⑶桃膠質量差。
桃膠的質量有好壞，有真假。有的人壹不小心買到了質量差的桃膠或者假桃膠，其發泡效果會很差。燉的時候桃膠不容易凝膠，所以煮的時候不粘。
2、桃膠的功效和作用:
桃膠有緩解壓力、清熱止咳的功效。而且還有益氣、活血、滋補的作用。還能改善長期工作壓力過大導致的精神緊張或疲勞的患者。糖尿病和嬰兒營養不良也可以在醫生的指導下治療。