1.第壹步:先處理小紅殼:壹個壹個撬開。
2.撬的時候用牡蠣刀刮壹下壹側的殼的裏面，殼就可以很容易的打開，只要是貝類就行。
3、所有的小紅殼都需要撬開！
4.接下來的清理工作:拿刷子把砸碎的貝殼裏裏外外清理幹凈，然後放在盤子裏。最後用和上壹個壹樣的方法把另壹半殼上的殼肉全部刮下來，用流水沖洗幹凈。
5、如果前面是清洗準備，那麽接下來就是開始認真燒了:將鍋大火，將適量的蒸魚和醬油倒入鍋內燒開。
6.將蒸好的魚和醬油煮熟，用小勺澆在每個小紅貝上。
7、接下來就是啟動油鍋，油溫不高的時候放入大蒜，註意用小火，不然妳的大蒜很快就會被炒糊，很快大蒜就會被刺激出壹股濃濃的蒜味。
8.然後用辣椒醬翻炒。
9.這時候可以加壹點水開關火。加水的第壹個目的是防止大蒜被烤幹。
10，用和前面蒸魚和醬油壹樣的方法，把煮好的蒜蓉辣椒醬抹在每個小紅貝上。
11.接下來蒸鍋燒開水後，將準備好的紅貝放入蒸鍋中蒸5分鐘後關火開蓋。