炒西紅柿醬可以加些幹黃醬的。因為幹黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹制各種菜肴。幹黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養成分。
炒西紅柿醬做法
用料
洋蔥100g 西紅柿120g ?
輔料
鹽10g ?豬肉末100g 黑胡椒粉1勺 雞精10g 牛油2小塊
步驟
準備豬肉末。
準備西紅柿和洋蔥。
牛油放入炒鍋溫熱融化。
洋蔥切丁，西紅柿切丁。
將洋蔥丁放入炒香，然後放入西紅柿丁煮熟出汁。
豬肉末用生粉，鹽雞精拌均勻腌制片刻。
最後將豬肉末，少許鹽，黑胡椒粉壹起放入煮熟即可。
註意事項
豬肉末用生粉、鹽、雞精事先腌制，最後放入，這樣才保持豬肉末的口感鮮嫩。
營養價值
番茄醬中膳食纖維的含量是番茄的4倍多，維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得壹提的是，做成醬後，番茄紅素的含量也提高了很多。因此，番茄醬濃縮了番茄的精華。