2.食物的酸堿性是指食物中的無機鹽是酸性還是堿性。
3.食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質種類和含量的比例:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體後呈現堿性反應；磷、氯、硫進入人體後呈酸性。
4.龍眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等。，而且它的鐵含量也比較高。能在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉不僅對全身有益，而且對腦細胞特別有效，可以增強記憶力，消除疲勞。
擴展數據
龍眼(學名:Dimocarpus龍眼？Lour。)，又名龍眼，益智。莆田本地人稱之為農味三尺；常綠喬木，通常高10米；小枝粗壯，被微柔毛，散布的蒼白的皮孔。葉柄15-30 cm或更長；小葉4-5對，薄革質，長圓狀橢圓形到長圓狀披針形，通常兩邊不對稱；葉柄長度通常不超過5毫米
花序大，多分枝；花梗短；萼片近革質，三角狀卵形；花瓣乳白色，披針形，近等長於萼片，只在外面被微柔毛；花絲短，有剛毛。果實近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外表稍粗糙，或具小凸小瘤；種子暗褐色，明亮，全部被肉質假種皮包裹。春夏開花，夏季結果。
參考資料:
百度百科-龍眼