食品
黃金火腿100克
扇貝尖40g
花蛤殼200克
七只雞翅
蓮藕200克
嫩豆腐180克
胡蘿蔔100克
鹽6克
胡椒3g
簡要描述:
金華火腿燉肉是最美味的湯，有火腿和貝類以及豆腐。味道特別好吃。以新鮮的貝類為輔料，豆腐吸收了湯中的雜質，鮮美濃郁！
方法/步驟
將火腿切片。
預先將扇貝尖浸泡在水中。
蛤蜊要用淡鹽水泡兩天，要換幾次水，讓沙子吐出來。
雞翅和涼水入鍋。
焯水去血沫，撈出備用。
鍋中放少許油，放入姜片和火腿片。
等到火腿片的脂肪部分變得透明。
加入開水，再加入泡好的殼尖，大火煮開，小火燉約1小時。
將蓮藕切成滾刀片，與上好的雞翅壹起放入鍋中。
加入胡椒粉，燉30分鐘左右。
最後加入胡蘿蔔片和豆腐塊。
加鹽。
燉大約15分鐘，加入蛤蜊。
當蛤蜊張開嘴時，就可以從火上吃了。
吃的時候也可以放壹點香菜或者韭菜。