1.紅燒牛肉是壹道傳統菜肴，味道辛辣。主料是牛肉，配以其他輔料。
2.今天劉太太就來分享壹下“紅燒牛肉”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
牛肉、小蔥、香葉、生姜、八角、山楂、冰糖、桂皮、大蒜。
4.牛肉切塊，冷水浸泡，手洗牛肉。不停地換水，把牛肉裏的血逼出來了，這樣就不用淹死它，破壞牛肉的味道了。姜切片，蔥切段，蒜壓爛。
5.鍋熱了以後放色拉油嗎？將冰糖八角放入鍋中，用小火煸炒至焦黃，然後放入牛肉煸炒至變色，再放入香葉、桂皮、姜片，再放入少許醬油，加入適量冷水，加入壹勺山楂、蒜、鹽，蓋上鍋蓋，小火煨25分鐘。
6.最後放上少許味精和胡椒粉，放入蔥段，翻炒均勻即可食用。壹道簡單美味的紅燒牛肉就做好了。
7.牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寵”的美譽。