第壹步 豆角去蒂，洗幹凈
第二步 燒開壹鍋水，放豆角進去煮壹分鐘（註意如果豆角沒有全浸在水裏的話中途需要翻壹下）；
第三步 煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日曬；
第五步 壹天之後它就變色了，繼續風吹日曬直到幹透；第六步 幹透了就收起來，捆成小把，裝塑料袋裏，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
幹豆角壹般需要蒸15分鐘
臘肉蒸幹豆角的做法：
用料 幹豆角 五花肉?臘肉?蒜瓣 豆瓣醬?料酒?生抽 鹽 少許 雞汁 做法 1. 幹豆角用清水泡軟
2. 五花肉清水煮熟，撈出。用米煙熏香
3. 臘肉切片
4. 鍋燒熱，放入肉片煸出油脂
5. 放入蒜瓣、豆瓣醬、料酒、生抽、少許鹽翻炒幾下入味
6. 放入幹豆角翻炒，加半飯碗開水進去稍燜
7. 加入雞汁，關火
8. 把幹豆角用筷子夾進盤子底部，肉片蓋在上面，進蒸鍋蒸15分鐘左右即可