食材:幹米，煮飯的時候最好加點油。
壽司醋，如果沒有，就用白醋。它是用來拌飯的。
蔬菜:脆皮蔬菜如黃瓜條、蘿蔔條、萵筍條等。，提前腌制好，切好。
也可以加入水果條，比如蘋果。
蛋殼或炒雞蛋、金槍魚罐頭等。
最重要的是片狀紫菜，有特別的壽司紫菜。
工具是壽司窗簾，由竹子制成。裏面應該有壹層幹凈的紗布。
生產過程
(1)大米洗凈，浸泡2小時，瀝幹水分，放入有細孔的碗狀篩中，用電飯鍋蒸熟後取出。將調料A混合均勻，加入到煮好的白米飯中，不斷攪拌至涼，即為壽司飯。
(2)雞蛋打散，加鹽，入鍋煎成蛋皮，再切成1 cm寬的條狀備用。黃瓜1切片切絲，海苔切片對半切，雞塊放熱油中炸3 ~ 4分鐘，取出切成1 cm寬的條備用。
(3)先在竹簾上鋪壹層保鮮膜，然後鋪1和1/2碗壽司飯，再放上海苔片，前端大小約2 ~ 3厘米，中間放1/2材料，擠入沙拉醬，撒上白芝麻，然後卷起來紮緊。打開保鮮膜後，均勻蘸取海苔粉，然後裹上保鮮膜，讓海苔粉固定，切片，去掉保鮮膜，擺盤。