材料？
500克豬前腿
生姜1片
糖10克
醬油1勺
醬油1小勺
比燒烤好吃？原味紅燒肉的做法？
將豬肉洗凈，放入冷水中，加入生姜，煮至水沸騰。中火5分鐘後，轉中火，煮30分鐘。
用壹根筷子輕松地穿透脂肪部分，撈出來。
將生抽白糖和少量高湯在不粘鍋中混合，放入熟肉，加熱煮至汁液變色。
顏色豐富，表面有光澤。
冷卻後切片，擺盤。它是原始的，柔軟的，有嚼勁的。
腌好的肉可以打包凍成塊，三五天就好了。我用音樂按鈕。
也可以留下小塊不上漆，放入雙色拼盤，讓白切肉更有原味。
技巧
前腿的梅花肉是豬肉的首選，最好的五花肉可以配肥肉吃，皮最好。
不推薦高壓鍋，把肉煮熟。
上色收汁的溫度要把握好，防止糊鍋前壹切努力白費。出鍋的最佳時間是肉上色，鍋底還可以的時候。