剁椒魚頭的做法
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1
首先準備食材，半條帶頭的鯉魚，洗凈，從魚腹中間刨成扁平狀；剁碎的胡椒、洋蔥和姜準備好了
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2
在魚頭上淋上料酒，撒上蔥姜絲，揉揉按摩壹會兒，最好腌制壹會兒，然後把魚頭放在大盤子裏，在魚頭上撒上蔥姜絲。
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三
放入蒸籠蒸，大火燒開後繼續蒸十分鐘，魚頭就可以熟透了。
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四
取出蒸好的魚頭，澆上熱油即可食用。
剁椒魚頭成品
剁椒魚頭的烹飪技巧
技巧
明天總結:1魚頭的處理很重要。刨魚頭的目的是讓魚頭熟的又快又均勻。
因為剁椒的香味很濃郁，可以不用鹽、味精等調料。
最後，潑油可以讓味道更醇厚，如果妳正在減肥或者不喜歡油膩的食物。