首先，紫甘藍可以生吃，但是生吃要註意衛生和清潔。日常食用時不建議直接生吃紫甘藍。首先味道不好，而且可能會因為壹些農藥和寄生蟲的殘留給身體帶來不必要的麻煩。
生吃紫甘藍最大的好處是可以幫助人們預防膀胱癌。紫甘藍屬於十字花科蔬菜，富含被認為有效抗癌的異硫氰酸鹽。無論是否吸煙，每月吃白菜等蔬菜三次以上的人，患膀胱癌的風險降低40%。
紫甘藍的食用禁忌
禁忌人群:需要註意皮膚瘙癢疾病、眼睛充血的人不宜食用，腹部、胸部手術後，胃腸潰瘍、出血特別嚴重時，腹瀉、肝病者不宜食用。
需要註意的是，用戶在食用紫甘藍時要控制好體重。紫甘藍富含膳食纖維，會過度促進腸胃蠕動，可能導致腹瀉。需要註意的是，尤其是常年腹瀉、體質較弱的人，不宜過多食用紫甘藍。紫甘藍富含纖維素。常年腹瀉、體質較弱的人吃多了，容易導致腹瀉更嚴重，身體更虛弱，對身體不好。
以上內容參考百度百科-紫甘藍，人民網-白菜抗癌，養胃降血脂。這道普通菜的營養堪比高麗參。