因為面團中加入了大量的蜂蜜，給成品帶來了不同於白糖的甜味，還能起到軟化組織的作用。即使是用直接法制作的，在室溫下放置2-3天，依然很軟很甜。我用這個面團做了兩次吐司，然後做了兩次肉松包子。當然，烤面包的味道就不說了，在凱文已經有人描述過了。如果妳用它來做蓬松面包，那就更糟糕了。香甜軟糯的面包，配上沙拉醬和鹹辣肉松，鹹中帶甜的口感，相信大家都會很喜歡。？最近開始咳王傳仁的書《巧手做的好吃的面包》，試著在裏面做了幾個吐司食譜，感覺很靠譜。我去多挖幾個有意思的藥。
將除黃油外的所有材料揉至膨脹，然後加入黃油，揉至完全。主發酵大2-2.5倍，途中需要翻壹次，才能充分發酵，這樣次發酵也會給力，在烤箱裏膨脹。20分鐘不要排氣，分，滾，放松。定型，放入模具中，最後發酵至9分飽。無塗層，200℃，中下層，45分鐘。