配料:生抽、豬舌、姜片、老抽、蠔油。
1，準備壹條豬舌，清洗幹凈，而且要仔細清洗，因為妳壹時半會兒還不能下水遊泳。
2.在鍋裏煮，把舌頭上的臟東西刮掉就行，不要煮太久，刮下來的豬舌也不能用水洗。
3、焯水，並將刮下的舌頭切片備用，姜片也用。
4、入油，要想做好吃的，花生油必不可少，炒香後加入姜片。
5.切好切片的舌頭，翻炒至水幹。
6、中間可以少撒點水，煎汁。
7.加入少許生抽、老抽、蠔油即可食用。
豬舌
豬舌可以用來做醬，烤，燉。首先，把它泡在水裏。壹定要用開水徹底去除上面的細菌。豬舌可以做這些東西，比如“醬豬舌”、“紅燒舌片”、“紅燒雜碎”。壹些市場上出售的舌頭可以立即食用，但生的、煙熏的或粗鹹的舌頭往往很難買到。煮好後，不管是熱的還是冷的，有沒有調料，都是好的。
鹹舌頭壹般是煮熟後榨汁切片。壹般都是涼著吃。生舌可以和酒壹起煮，也可以和各種輔料壹起煮。豬舌堅實，無骨，無筋膜和韌帶，煮熟後無纖維質感。