1，在碗裏打兩個雞蛋，然後把雞蛋打勻，打的時候加壹點水。
2.然後加壹點水澱粉勾芡。
3.鍋裏的水燒開，加壹點鹽，然後加入剛剛調好的水澱粉，攪拌幾下。
4、改小火，然後慢慢把剛做好的蛋液倒入鍋中。如果妳喜歡吃雞蛋薄片，只需慢慢地將蛋液倒入鍋內，打圈即可。如果喜歡吃壹點點絮狀的雞蛋，就需要用筷子往壹個方向快速攪拌，把蛋液倒在壹邊，這樣雞蛋就散了。
5、讓蛋花成型壹點，就可以煮了。
擴展數據:
雞蛋湯是用雞蛋做成的家常菜。雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是壹種優質蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。
雞蛋湯是壹種很常見的湯。尤其是在北方，是非常受歡迎的餐後湯。這是最簡單的湯，但是不同的地區有不同的做法。最常見的做法是用油炒西紅柿，然後倒入蛋液。還有壹種方法是在湯裏只倒壹點點香油，非常健康美味。
參考資料:
人民網-如何讓番茄雞蛋湯更有營養？
百度百科-雞蛋湯