鹽還含有壹定量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶和轉化酶，是食物中酶最多的。酶有助於人體消除
化學吸收，吸收壹系列物質，促進新陳代謝和化學變化。
早上喝壹杯蜂蜜水，可以醒胃，幫助消除宿便。對於經常便秘的人，不妨早上喝蜂蜜水，尤其是幹燥的秋天。
晚上睡覺前喝壹點蜂蜜水，可以緩解壹天的緊張和疲勞。對於不便秘的人，晚上不妨喝蜂蜜水，尤其是壓力過大的人。晚上喝蜂蜜也會有更好的美容養顏效果。
有人擔心蜂蜜是甜的，晚上喝會胖。其實蜂蜜中含有的糖分主要是果糖，很少被身體轉化為脂肪。
小貼士:
蜂蜜水不需要每天喝，壹般兩三天喝壹次。泡蜂蜜水記得用溫水。過高的溫度會破壞蜂蜜中的營養。此外，糖尿病患者、糖耐量異常者(血糖含量不穩定但尚未發展為糖尿病)和中風患者不宜喝蜂蜜。