輔料:八角1，生姜10g，幹辣椒2個，料酒30ml，蠔油20ml，醬油20ml，精鹽3g，食用油20ml。
西紅柿燉牛腩
1，牛腩常溫解凍，浸泡10分鐘。
2、切成小塊，洗凈，然後用酒浸泡30分鐘，中間換兩次水。
3.配菜的準備。
4、泡好的牛蒡，冷水鍋加料酒，姜片，辣椒焯水。
5、焯水的牛腩，流水下沖洗幹凈。
6、西紅柿壹個，洋蔥三分之壹，切塊。
7、八角、幹辣椒洗凈浮塵，生姜切片。
8.瀝幹水的牛腩、西紅柿丁、洋蔥和香料都放入高壓鍋的內膽中。
9、加水不加配料。
10，放入電壓力鍋，選擇蹄筋按鈕，開始燉。
11.將剩余的西紅柿和洋蔥切成月牙形。
12.炒鍋加入食用油，放入西紅柿和洋蔥。
13，翻炒至番茄出湯，洋蔥變半透明。
14.將燉好的牛腩從電壓力鍋中取出。(西紅柿和洋蔥在煮肉時被丟棄)
15，翻炒均勻。
16，加入之前的燉湯，轉大火燒開。
17，加蠔油。
18，根據鹽加入精鹽調味。
19，火汁關。喜歡的話多省點湯，拌飯和面條都是壹流的。
20.成品圖。