硒的作用硒含量高的食物有哪些？

硒是人體必需的微量元素。人體缺硒會導致很多疾病。研究證明，適量補硒可提高免疫力，防癌防病，延緩衰老，有助睡眠，促進大腦發育，保護肝、腎、心、前列腺，還可用於美容養顏，臨床上用於治療腫瘤、癌癥，對提高精子活力也有壹定作用。所以日常生活中每天要攝入200微克的硒。

自然界中含硒的食物很多，包括魚、蝦等水產品，有河蝦、蝦皮、大小蝦、黃魚、牡蠣、鮑魚、海參、金槍魚等，其中紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚的含量最高；

其次是動物的心、腎、肝等內臟；

蔬菜中含硒較多的有菜花、大蒜、蘑菇，其中富硒大蒜(不是普通的大蒜)的含硒量是世界上最高的，其次是豌豆、南瓜、大白菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、西紅柿、生菜、蘆薈。

雞蛋:研究表明，100g鴨蛋含硒30.7微克，100g鵝蛋含硒33.6微克。雞蛋的硒含量高於肉類，是每個家庭的必需品，是補硒的首選。

豬肉:每100克豬肉含硒10.6微克，多吃豬肉也能補硒；

其他富含硒的食物還有富硒米、雜糧、蜂蜜、胚芽粉等。這些食物生物利用度比較高，容易吸收，湖南愛硒的就不錯。