菜系及功效:優質主食糊湯圓的制作材料:主料:西葫蘆1約500-600g，蔥香菜少許，雞蛋3個，面粉200g，香油10g，味精和五香粉少許，鹽根據口味，水200g，食用油用多少。
胡塔子的特點:胡塔子是北京的壹種地方小吃，也是家庭餐桌上的主食品種。它美味獨特，老少皆宜。市場上雖然有制造有銷售，但是網點不多，不好買。目前西葫蘆上市季節，也是家家戶戶自己包笨餃子的好時候。如果妳想吃飽，我教妳壹個簡單的方法來傳播妳自己的食物。妳不妨試著在妳的餐桌上增加壹道美味的菜肴來保持妳的食欲。餃子餡的做法:第壹步，將西葫蘆洗凈(最好用嫩的，不去皮去籽)，用潔身器搓成細絲，蔥、香菜洗凈，晾幹切塊，壹起放入盆中，將碗中雞蛋敲碎倒入盆中，加入香油、味精、鹽、五香粉、水200克左右，攪拌成糊狀，即為半成品。
第二步，用不粘鍋或蛋糕鍋大火加熱，撒壹點食用油，將壹勺半成品倒入鍋中，用鏟子攤開，不要太厚，大約1分鐘後用鏟子翻面，然後大約1分鐘即可食用。