材料:牡蠣1斤，蒜苗4根，蔥1根，料酒1勺，黑胡椒適量，香醋半勺，醬油1勺，鹽半勺，雞精半勺，紅薯粉6勺，清水半碗，雞蛋2個，油適量。
步驟:
1.將牡蠣清洗幹凈，多次澆水，檢查去除殘留的牡蠣殼，瀝幹備用。
2.加入1湯匙料酒。
3.加入適量的黑胡椒。
4.加入半勺醋。
5.加入半勺鹽。
6.加入半勺雞精和1勺醬油拌勻。
7.加入6勺紅薯粉，攪拌均勻。比例是1斤牡蠣6勺紅薯粉。如果買回來的牡蠣水分多，可以再加兩勺。
8.4根蒜苗和1根小蔥洗凈，切成粉。
9.加入牡蠣碗中，攪拌均勻。
10，加入約1碗水攪拌。
11.電餅鐺預熱，多倒點油。煎牡蠣需要更多的油。也可以用平底鍋。
12，碗裏打兩個雞蛋，加少許鹽打散備用。
13.倒入攪拌好的牡蠣，翻炒至有凝固感，然後翻面。電餅鐺的優點是可以蓋住上下兩面煎。鍋底凝固了就翻過來，不要半拍半推。待兩面基本凝固，兩面都有些焦黃時，倒入蛋液煎至蛋液凝固，再出鍋。
14.美味可口的生蠔煎好了。可以擠入番茄醬或者甜辣醬，味道更濃郁。