羊肉富含蛋白質、脂肪和維生素。據測定，瘦羊肉含水分68%，脂肪65，438+07.3%，糖65，438+03.6%，其他無機鹽、維生素、硫胺素的含量均高於其他肉食動物。除了以上的好處和效果，羊肉湯其實還有減肥的作用。
擴展數據
羊肉湯聞起來很難聞。
浸泡去腥:先用冷水浸泡2小時左右，每小時換水壹次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分浸出。
去除橘皮異味的方法:在鍋裏放幾片幹橘皮，煮壹會兒再拿出來，再放幾片幹橘皮繼續煮，這樣可以去除異味。
去除胡椒味的方法:在燉羊肉的過程中加入壹些胡椒，然後加入洋蔥和姜末，使羊肉變得無味，更加鮮嫩。
山楂去腥法:燉羊肉的時候，可以加幾顆山楂，去腥效果極佳，羊肉很快就熟了。
人民網-滋補羊肉湯冬天怎麽喝羊肉湯？