素炒冬筍
冬筍營養價值高，但是如果處理不好就會有澀味和麻味，影響口感。新鮮的冬筍要現吃現扒，焯水2分鐘，炒時加壹點點白糖，大火快炒又鮮又嫩相當好吃。
原料：冬筍、青椒、紅甜椒、姜、蔥、油、蠔油、白糖、鹽、五香粉、料酒。
做法步驟：
第1步、冬筍壹個，青椒半個，紅甜椒半個，姜1小塊。大蔥1段。
第2步、冬筍從中間分開，扒去外皮。看著挺大個冬筍，扒完沒有多少。正好炒壹盤的量。
第3步、把所有食材清洗幹凈，準備了1勺蠔油，1點糖，鹽和五香粉。
第4步、冬筍切片。
第5步、清水燒開加入姜片蔥白和料酒，倒入冬筍片，大火焯燙2分鐘。
第6步、焯完立即過涼。
第7步、準備好所有食材。
第8步、平底鍋加熱加點油炒香蔥花和姜片。
第9步、加入青椒和甜椒翻炒斷生。
第10步、最後加上焯好的冬筍，加蠔油，加鹽，加五香粉和壹點白糖翻炒均勻。
第11步、素炒冬筍，鮮嫩營養。