羊排250克
西蘭花1
大蒜1花瓣
適量的輔助鹽
黑胡椒適量
壹點蜂蜜
適量的面包屑
橄欖油適量
適量的黃油
迷叠香適量
微辣可口
烘焙過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
法式烤羊排的步驟
1
芥末+1小勺蜂蜜+2g鹽+5ml橄欖油+少許溫水，全部混合在壹起做成芥末汁。
2
在面包屑中加入迷叠香、黑胡椒、油和蒜末，攪拌均勻，制成香噴噴的面包屑備用。
三
將羊排清洗幹凈，用廚房紙擦幹水分，抹上適量的鹽和黑胡椒，將黃油放入鍋中加熱，將羊排放入鍋中煎至七成熟，翻幾面，煎均勻。
四
羊排煎好後刷上芥末汁再均勻裹上香噴噴的面包屑。
五
烤箱預熱，200度，上下火，烤10分鐘。
六
羊排烤好後，放在盤子裏，把西蘭花和水壹起放在盤子裏。可以用番茄皮做壹些玫瑰花做裝飾。配上黑胡椒醋醬。
技巧
其實這道菜最重要的是選料。買新鮮的羊排當然是最好的。羊排不要太肥。最好帶壹點肥肉。烘焙的時候，壹定要了解自己烤箱的性能。不要烤的太老，鮮嫩的味道最好。