魚肉煲仔飯的做法：
1、臘腸切成片，西蘭花洗凈用手掰成小朵用開水焯壹下，小蔥洗凈切碎。
2、三文魚去骨刺切成片，再用少許鹽、紹酒腌制十五分鐘入味。
3、大米用砂鍋煲至成熟，把臘腸、西蘭花、三文魚，蓋好砂鍋蓋，煲三分鐘。
4、加xo醬，淋入蒸魚豉油即可關火。
煲仔飯小貼士：
壹、三文魚富含不飽和脂肪酸，具有效降低血脂和血膽固醇，可防治心血管疾病。其中Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，可增強腦功能、預防視力減退。
二、如何挑選三文魚：三文魚的顏色越深，營養價值越高。因為三文魚的顏色越深其蝦青素含量就越高。
三、三文魚的食用方法：生吃三文魚是最好的方法。因為經過高溫的三文魚有益的脂肪酸就被破壞，營養價值大大降低。非要燉煮的可輕微的煮、蒸到三至五分鐘即可。