口蘑菇中的口字源於張家口。
口蘑是生長在蒙古草原上的白色野生蘑菇，又叫白蘑、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤等，屬於傘菌目口蘑科。口蘑並不是壹種蘑菇，而是多種蘑菇。按照傳統的叫法，雞腿子、青腿子蘑、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、香杏、黑蘑、蒙西白蘑等蘑菇品種都可以稱為口蘑。
口蘑壹般生長在有羊骨或羊糞的地方，主要產於呼倫貝爾、通遼、張家口等地。口蘑不僅味道鮮美，還營養豐富。特別是它含有大量的維生素D，可以有效的預防骨質疏松。另外還富含大量有益健康的多種礦物質和防癌抗氧化劑，具有無脂肪、無膽固醇特別。
可惜口蘑的產量不大，無法滿足市場的需求，因此價格也比較昂貴，是目前我國市場上最貴的蘑菇種類之壹。講了這麽多，大家知道口蘑中的“口”字，源於什麽嗎？
口蘑中的“口”字，其實源於地名，是河北省張家口市的“口”。張家口位於華北平原和蒙古草原兩大地理單元的交匯地帶，自古以來就是蒙古草原與內地的物流要沖，特別是在京張鐵路修建以後，張家口交通樞紐的地位更加明顯，也是草原物資進境的集散地。