材料:雞爪500克。
調料:八角2個、桂皮1段、香葉1段、姜6段、蔥10段、料酒15g、蔥半根、蒜5個、檸檬1、百香果65438、香菜65438。
練習:
1，雞爪剪完指甲後清洗幹凈，對半切開。
2.將雞爪放入有冷水的鍋中。水燒開後，取出雞爪，用清水洗凈。
3.鍋中燒開水，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉，燒開後將雞爪放入鍋中，倒入料酒，加蓋小火慢燉約10分鐘，然後撈出雞爪，放入冰水中浸泡片刻。
4.洋蔥洗凈切絲，大蒜去皮切碎，檸檬洗凈切片，香菜洗凈切絲，小米椒洗凈切絲。
5.準備調味汁，將洋蔥、大蒜、檸檬、美味、香醋、糖和花椒油混合均勻。
6.將雞爪從冰水中撈出瀝幹，放入混合醬中拌勻。最後加入香菜、小米椒、百香果果肉拌勻。
7.密封保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時左右，即可食用。
提示:
1.把雞爪壹分為二可以讓雞爪吃起來更好更快。
2.我調的醬裏沒有純凈水，所以醬的顏色比較深。如果喜歡顏色淺壹點的，可以在醬裏摻點純凈水。
3、如果喜歡酸辣口味，可以多放百香果、檸檬、小米椒。