米酒的發酵時間要根據具體季節和時間來定，不同季節的發酵時間是不壹樣的，溫度低的，制作米酒所需要的發酵時間就比較長，溫度高的，發酵時間就比較短，建議在米酒發酵的過程中。
進行自行觀察，通過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經發酵完成，壹般冬季可能需要3天到壹周的時間，而夏季則需要18小時-24小時即可。
相關知識
米酒如果發酵好了，這個時候就會有酒香味飄出，中間滿滿的都是酒。做的米酒還會有酒香味，如果是制作的低度米酒，酒精發酵就要發到底。
生活中，米酒不僅可以直接喝，還可以在烹飪的時候加入壹些去掉腥味。腌制的時候，可以加入適量的米酒，這樣就可以讓其腥味除掉。
米酒是壹種可以滋補身體的特殊食材，日常生活中，可以適量喝壹些米酒，但是不要過量