準備材料。將低筋面粉、酵母、小蘇打和鹽混合並稱重。
在混合粉中加入植物油和牛奶，用力揉搓15分鐘。面團是幹的，面包機揉不出來。用手做。
在揉好的面團中加入切碎的細香蔥，揉勻。
面團蓋上保鮮膜第壹次室溫發酵20分鐘，然後輕微發酵。
發酵好的面團在四角搟成長方形，然後折疊三次。和丹麥面團差不多，但是不含油，只是為了增加層次感，所以操作起來很簡單。
折好的面包被翻過來，搟開，壹次又壹次地折疊。重復這三次。
將折疊好的面團搟成0.25CM厚的薄片，切掉不規則的四邊。
首先用刀壓出成品方塊的標記，然後用叉子叉出均勻的孔。縮進是為了便於對齊和防止叉子歪斜。
用小刀沿著壓痕切成正方形，或者用直尺或輪刀。
切好的邊角料繼續和上面壹樣，方形，打孔，切成塊，直到用完。
將切好的面團放到鋪有油紙的烤盤上。表面噴少許水，第二次28度室溫發酵20分鐘，直到面片厚度增加到0.4cm左右。
放入預熱好的烤箱(預熱壹般需要15分鐘)，170度，中層用立體熱風烘烤15分鐘。